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米其林必比登推薦名菜 | 焦糖燻鴨

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歷經3-4小時的煙燻過程，以甘蔗糖燻，飄出淡淡的焦糖燻香味，讓香氣緩緩滲透，層層入味。選用溫體北京鴨，肉質最鮮嫩，獨家料理法，將鴨肉脫脂，只留鮮汁封存在鴨肉裡，肉質不油不柴、鮮嫩多汁。

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